秋になると作りたくなるスイーツ
モンブラン
今回は、大好きなモンブランを
さつまいもとマロンクリームで、
簡単＆リーズナブルに作って
みました
頂き物のバウムクーヘン
粉糖を振りかけて、
さつまいもは皮ごと鍋で、水から
さつまいもが柔らかくなったら、
冷蔵庫で冷やして完成。
今まで、モンブランといえば
SABATONブランドを使用して
きましたが・・・
SONTONマロンクリーム
価格が200円以下のリーズナブル
にも関わらず、ラムの風味が
しっかり味わえます
キャラメルコーヒー味
ラム香るマロンクリームと相性◎
だろうと採用決定
バウムクーヘンを５㎜厚スライス
ココットに敷き詰めます。
生クリームは砂糖を加えず、
しっかりツノが立つまでホイップ。
こんもり山型にホイップクリームを
盛りつけた上から、
さつまいもマロンクリームを
下から上へ巻き付けていきます。
(ビニール袋尖端をすこし切って
マロンクリームを搾り出しました)
小さく刻んだ
さつまいもをトッピングして
さつまいもマロンクリームde
モンブランの出来上がり～
さつまいもマロンクリームは
クリームチーズやパンとも相性◎
はじめはチャイと一緒にと思った
ものの、ワインでもOKでは？
と、贅沢にもボーペイサージュを
開けてしまいました～
キャラメルコーヒー、ラムの風味
との相性が良く、リーズナブル
モンブランが、高級スイーツに
変身しちゃいましたよ～
さつまいもマロンクリームレシピ
～材料～
マロンクリーム 大匙２～３
さつまいも １／２本
※砂糖 大匙１
豆乳(牛乳可) 適量
※砂糖は、甘さ控えめにしたい場合は入れなくてOK
～作り方～
さつまいもは皮ごと鍋で、水から 柔らかくなるまで茹で上げる。
(蒸してもOK)
さつまいもが柔らかくなったら、 熱いうちに皮をむき、裏ごし
orフードプロセッサーで砂糖、
マロンクリーム、豆乳を加え
ペースト状にする。
(豆乳は少量から加え、好みの
柔さに調節)
冷蔵庫で冷やして完成。