秋晴れの日曜日
楽しみにしていたワイン会が代々木で
開催されました
今回は私もスタッフとして準備の
お手伝い
(大した事はしてませんけどね
)
)
ワイン担当という事で、資料は私が
作りましたよ
お料理の下準備もほんの少～し
お手伝い・・・のスキにパシャり
トマトの果汁でタルトがベチャっと
ならないようにパルミジャーノで
コーティング
参考になります
してもらい感謝です～
Ｅテレにも出演されてた
成瀬 紀子先生。
お酒に合う料理はモチロン
チビッコからお年寄りまで、幅広い
お料理が作れるので尊敬～
痛恨のミス
現地にて・・・
肝心のワイン写真撮り忘れ～
ワインラインナップはこちら
左上より
ノラポンエフェルヴェサン2012／ 農楽蔵
タプ・コプ ブラン2012／ KONDOヴィンヤード(１０Ｒ)
クリサワブラン2012／ 中澤ヴィンヤード(ココファーム)
ぴのろぜ2012／ １０Ｒワイナリー(ココファーム)
風のルージュ2012／ ココ・ファーム ワイナリー
ヨイチ・ノボリ パストゥグラン2012 ／ドメーヌ・タカヒコ
少量のワインをグラスに注ぎ、
テイスティングしてもらいながら
造り手さんやワイナリーのお話。
関心を持って話を聞いて
くれて有難かったです(*^^*)
お料理とワインのマリアージュ
お食事タイム
テーブルサービスしながらの写真
だったので、写真映りがイマイチ…
スミマセン
ワインのイメージに合わせて
ハーブ・フルーティー・北海道食材を
３つの柱にメニュー構成
桃とモッツァレラのサラダ
ジェノバソース添え
エビとアボカドエッグの
タルティーヌ
のタルティーヌ
ポテトサラダ＆スモークサーモン
ディルを添えて
チキンのカリカリソテー
豆苗＆サワークリーム添え
好みでジェノバソースを添えて
デザート
マスカルポーネムース＆イチジクの
ベリーチョコソース掛け
満員御礼
という事で
という事でサービスワイン持参(^-^)/
アメノウズメ／都城ワイナリー
デザートとの相性がバッチリ
美味しい～と喜んでもらえました
最後に参加者さんから今日の感想
聞きながら、1番気に入ったワイン
を聞いたところ・・・
タプ・コプ ブラン
が圧倒的に多かったです
メモ書きの一部
TAP-COPが多く目にとまります。
ワインテイスティングの時は
クリサワブランの方が人気
お料理とのマリアージュで、
フルーツやハーブ、北海道産チーズ
など多用したお料理が多く
食事と合わせると、タプ・コプブラン
人気が一気に加速した模様。
した模様。KONDOヴィンヤードファンとして
嬉しい結果です（≧∇≦）
ワインと食を通して、人と人が繋がる
素敵な会となりました～