今年、梅酒造りデビューしました
超初心者にも関わらず、ブランデー梅酒
に挑戦
です
です
田舎風パテ用にブランデーを購入した
ものの、その後使う用途がないまま
放置されていたブランデー(^◇^;)
量も少ないので(500ml程度)、フルブラ
にするかギリギリまで悩みましたが、
ゆっくり・ゆっくり熟成した味わいを
楽しみたいと思い、長期保存出来る
ブランデー梅酒にしました
漬け込みはじめ
一週間後
一週間後、プラムが生協より到着。
プラム・氷砂糖・ブランデーを足して
みます。
(ビギナーなのに、変化球から
挑戦してしまった(^◇^;))
にぎやかブランデー梅酒
一年後、どんな味わいになるのか
楽しみです
お酒として楽しむ以外にも、
お肉のソースやお菓子作りにも
使えるのでは⁉と期待しています
美味しくな～れっ
覚え書き(メモ)
仕込み方は通常の梅酒と同じなので
省略。
にぎやかブランデー梅酒
～材料～
青梅 1ｋｇ
氷砂糖 300g
ブランデー 500ml※
プラム 450g
氷砂糖 200g
ブランデー 640ml
※今回は使いかけのため少なめ。
本来は640ml(1本)使用したかった…
配合は、適当なので美味しいかどうか
の検証は一年後になります(;^_^A
未来ブログをお楽しみに～
