ＧＷ始まりましたね
クリサワブラン2012／中澤ヴィンヤード
幼稚園は、ほぼ暦通りなので我が家は
週末にならないと実感がわきません
久しぶりに自宅でワイン開けました
大好きなクリサワブラン2012です
産地 北海道岩見沢市栗沢
品種 ゲヴェルツ・トラミナー、
ピノグリ、 ピノ・ノワール、
シルヴァナー他
外観 輝きのあるイエロー
香り ライチ、白桃、洋ナシ、ハチミツ
白い花、ハーブの香り
味わい 口に含むと、ピリピリと
ガス感を僅かに感じます。
香り同様のほんのり甘やかで
フレッシュ＆ミネラリー
余韻は長く、グレープフルーツ
の苦味を感じます。
リリースから半年以上経過しました。
華やぐ香り・ミネラルのバランスが
何ともいえず心地良いです。
約一週間かけて飲みました
５日目になると、だいぶ舌への
ピリピリが無くなり、コクが増します。
抜栓直後から最終日まで常に美味しく、
ずっと飲み続けていたいほどでした！
昨年の2011コメントはこちら
合わせたお料理
しそベーゼのペンネ
ワインとの相性ナンバーワン
以前紹介した、しそベーゼのソースに
豆乳を加え、パスタソースにしました。
ドイツ系白ワインには、やはりコレ
バウムクーヘンが合う～d(^_^o)
私の大好物・笑‼
餡バター入りフランスパン
これまた、ワインとの相性バッチリ
美味しすぎて、危険な組み合わせ
今が旬。
筍となばなのパスタ
味付けは麺つゆです～
ブルーチーズには、ハニーナッツ。
クリームチーズには、シンプルに
オリーブ油と黒胡椒をトッピング。
昨年までは、ココファームでの醸造・
販売でリリース日であれば購入可能
でしたが、今年からは１０Ｒワイナリー
での醸造・販売となるので、今年は
手に入るかどうか…。f^_^;)
でも、沢山の人に飲んで頂きたい
誇れる日本ワインです