だいぶ前に飲んだワインのご紹介です。
スパニッシュ・ホワイト・ゲリラシリーズ第６段！！
他のスパニッシュ・ホワイト・ゲリラシリーズはこちら⇒☆
スパニッシュ・ホワイト・ゲリラ・ソーヴィニヨン・ブラン
こちらのキャラクターは「レジスタンス時代のパリ人」
外観：輝きのあるイエロー
香り：洋ナシ、グレープフルーツの柑橘系の香りから徐々に
パッションフルーツへと変化。ハーブ、白い花の香り。
味わい：柑橘フルーツの味わいと多少の苦み。
爽やかな果実味の味わいにパッションフルーツ。
ボリュームと余韻にコクが感じられます。
（飲んでから、かなり経ってるので、うろ覚えの記憶で書いてます
）
ホワイト・ゲリラ・シリーズはこれで、一通り飲み終わりました。
どれも美味しかったです
白ブドウ品種の特徴を勉強するにはもってこいです
欲を言えば、値段は購入時の１６００円位が妥当な気はしますが・・・
（現在、値上がりして１８００円）
ソーヴィニヨン・ブラン（ＳＢ）について
フランス原産のＳＢは世界各地で栽培されてます。
（世界第５位の作付け面積）
シャルドネ・リースリングに続いて第３の国際的白葡萄品種。
味わいの特徴は・・・
グレープフルーツや青草、ハーブの香りとスッキリとした酸が絶妙な
涼しい気候を好む爽快なブドウ。
有名な産地は・・・
フランス ロワールのサンセールとプーイィ・フュメ、
ニュージーランドのマールボロ。
他の地域ではボルドー、カリフォルニア、チリ、南アフリカ等。
ソーヴィニヨン・ブランと合わせて食した一部をご紹介
何度もブログで紹介中の自家製パンとクルミのサーモンマリネ。
相性はバッチリでした
泡と白ワインと合わせる時にはもってこいです。
赤エビのアヒージョ
アヒージョ赤海老の殻をむき、
玉ねぎ、ズッキーニ、トマト、白ワインを加え、再度火にかけました。
こちらの方がワインとの相性が良く＆食べやすく美味しかったです。
（赤エビの頭も一緒に加え、火にかけ出来上がってから頭は取り除く。
濃厚スープになりました）
パセリの代わりに、パクチーだと、更に良かったかも。
半解凍のイワシ、サーモンの刺身、生姜すりおろし、塩麹、
焼きあがりはこんな感じ。ワインとの相性は普通・・・(^▽^;)
子供の食事には良さそうな・・・笑。。。
カスタードクリームチーズのブルーベリーパイ。
冷凍パイシートがあったので、作りました。
生地はカスタードとクリームチーズを合わせてます。
カスタードクリームの方が比率は高めに作ってあります。
ワインとの相性、良かったですよ
最近、お料理を紹介しても、キチンとレシピとしてアップしてない事を
反省中～
（分量を適当に作りすぎて、大雑把にしか紹介できないという・・・）
夏休みが終わったら、キチンとレシピとしてブログアップを
心がけようと自分に誓ってみた