１３日（日）、第３回目となるピグチャットワイン会がありました
もう、当日は準備万端にと昼間、子ども達を外でガッツリ遊ばせ、
お風呂もご飯も早めにすませ、８時開始には子ども達はすやすや夢の中。。。
のハズが・・・
こんな日に限って、下の娘が頑張って起きるので、眠くて仕方のないお兄ちゃんまで
寝てくれず、結局寝てくれたのは夜の９時過ぎでした
作戦失敗。。。
とはいえ、８時から乾杯しましたし、シカコさんと池袋さんとはアイフォンを使ってチャット
会話を楽しみました～
ブロ友、池袋さん＆シカコさんの１月お誕生日を祝って、ピグチャットを利用しての
遠距離飲み会で飲んだワインはこちら
ボーペイサージュ
ＴＳＵＧＡＮＥ la montagne trance 2010
品種：メルロー
私がボーペイサージュを知ったきっかけは、ウスケボーイズ
（河合香織）著です。
本で知り、どんなワインなのか興味を持ち続けていましたが、なかなか入手困難。
日本で一番購入しずらいワインとして有名でした。
今回、池袋さんとシカコさんのおかげで、念願の岡本さんの造られたワインを
飲むことができました！！本当に感謝です
岡本さんに関しては、こちら⇒岡本英史氏 をお読みください。
日本で完全なるビオディナミを実践されています。
完璧すぎて、他の人は真似できないとも言われているようです。
ずっと憧れてた念願のワインです。
抜栓して、ワインの色合い、香り、味わい全てに驚きと感動！！がありました。
ここまで凄い！！とは思っていなくて本当にビックリです。
正直、お値段安すぎです。コストパフォーマンスの高さにも驚きました。
ブラインドで飲んだら、絶対！！国産とは当てられないです。
スペインのテンプラニーリョの年代もののグランレゼルバを連想してしまう香りと味わいが
ありました。
日本のメルロー種、こんなに素晴らしい味わいになるんですね！！
※京都にある「なかひがし」（日本で一番予約の取れないお店で有名）では、
岡本さんが買い付けたブドウで醸造したワインを飲むことができるようです。
いつか、なかひがしで岡本さんの造ったワインと一緒に食事したいと願います。
（過去、二度挑戦して予約できませんでした・・・）
外観：深いガーネット色（少し煉瓦色がかった）
香り：ベリー系の果実、ドライフルーツ、なめし革、スパイス、タバコ等。
ピュアな果実から、野性味あふれる香りと複雑で芳醇な香り。
味わい：繊細な味わい。酸味もタンニンもしっかり感じつつも滑らかな
口当たりで旨味もあり、スルスルと飲めてしまう。
時間と温度によって香り・味わい共にどんどん変化するので、
本来はゆっくり時間をかけて飲みたいところ。
今飲んでも勿論、美味しいですが、まだまだ熟成する
ポテンシャルの高さを充分感じます。
ワインと合わせたのは・・・
近所で買える、北海道産キタアカリを使用した美味しいパン
この美味しいパンとワインだけで、充分満足でした。
さんまのトマトとバルサミコソース
たまたま、何となく作ったこの料理、偶然にもワインと合いました。
フライパンで、クッキングシートを敷いた上で塩焼きしたあと、
残った魚の脂と、オリーブ油、バルサミコ酢、トマト、パセリで
ソースにしたもの。
鴨出汁を使用したネギ鍋
ワインとは合いませんでした
すみません・・・ボーペイサージュを
馬鹿にしていた訳ではありませんが、日本のメルローなら大丈夫かと
思い、鍋にしましたがワインが凄すぎて全く合いませんでした
ほとんど一緒に食べてないです（笑）。。。
翌日、リベンジでワインに合うタパスを作ってみました。
なすと合鴨のミルフィーユのピンチョス
ナスに合鴨をはさみ、アボカドを添えました。
この料理、とってもワインにも合いましたし美味しく出来たので
また改めてレシピのせますね。
フルーツロールケーキ
本当は、ピグチャット会当日に、お二人のお誕生日に合わせて
作ろうと思っていましたが、時間が無く翌日に作りました。
もちろん、ワインにも合わせてみましたよ（笑）！！
メルローといえば！？フルーツケーキの香りがすると書かれて
あった本があったので、いつか試してみたかったのです
ボーペイサージュワインとは・・・微妙。。。
ワイン温度を高めで飲めば合わない事もありませんが。。。
（私はストライクゾーンが広いので、許容範囲内）
別々の方が良いかもね
フルーティーな白ワインや、アイスワイン、ライトな赤ならＯＫではないでしょうか。
