ブーケ赤 Ｃuvee Petit2 2011
昨年のリリース時は、出産直後だった為飲めなかったので、
今年はどんな味わいか期待が高まります
一口飲んで、美味しい～
抜栓食後から華やかでエレガントな
香りと味わいでした
確かメルロー（うろ覚え・・・）を使用していたような・・・。
でも、何も言われずに飲んだら、ピノと間違えちゃうかも笑。。。
詳しいテイスティングコメントは、時間の経過と共に味わいの変化
を見たいので後日書きたいと思います。
月曜日の四恩ブーケワイン会のお料理
丸ごと玉ねぎのオーブン焼
玉ねぎの甘味、岩塩の塩味、オリーブオイルのまろやかさが、ワインとあいます。
アンチョビポテトのローズマリー風味
後半は、アンチョビポテトとワインだけでチャットしてました
ついつい、手が出ちゃうおつまみ料理
赤ワインに合う肉料理。
豚肉に、赤ワイン・バルサミコ酢・ハチミツ・カシスリキュールを煮詰めたソースを絡めました。
四恩ブーケ赤とのマリアージュは特に良かったです。カシスリキュールを加えた事で、果実味のあるワインを更に引き立ててくれました。豚肉以外にも、鴨肉や鶏肉にも合うソースです。
こちらは、塩麹に漬けた豚肉を白ワインで煮詰めました。
グリルしたパプリカを添えて。
それぞれ白ワインと赤ワインで煮詰めた豚肉の味比べ。
第二回目になる、シカコさんと池袋さんとのピグチャットワイン会。
息子の、夕方パパと皆でドライブに行きたい‼という突然のリクエストがあって、私は３０分遅れからの参加でしたが、今回も美味しく楽しく過ごせました。乾杯中は、パパが子供達の面倒を見てくれました。
息子も、ドライブに満足してくれたのか、８時には眠いと言って自分からベッドへ
ママの飲み会に協力してくれた家族と、快く参加させて下さった、シカコさん、池袋さんに感謝
です
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