今回ご紹介するワインは、山梨ワインさんのとっても、とっても
美味しい赤ワインです
日本ワインのレベルの高さをあらためて再確認！！
ベルカント マスカット・ベリーＡ樽貯蔵２０１１
山梨の新田商店さんで、以前購入したもの。
新田商店の奥様のオススメの中から、エチケットが
素敵だったので、選んでみました
ベルカント(Bel Canto)とはイタリア語で“美しい歌”の意。
外観：紫がかった赤（ルビー色）
香り：カシス、プラム、クランベリー、ラズベリーなどの赤い果実が主体。
ハーブ（ミント）の爽やかな香りものほかに。
時間が経つと黒コショウ、イチゴジャムも感じました。
味わい：香り同様、赤い果実味が主体。フレッシュな酸と、
喉越しの良い渋みが心地よく、自然に身体に染み入ります。
とてもスマートでエレガントなワイン。
これは日本ワイン？とビックリしました。
ブルゴーニュのワイン造りを参考にしながら、
果実味を重視しているとの事。
納得の味わいです！！
エレガントで洗練された素敵なワインでした
お料理の相性は、トマトソースや鶏肉、ビーフシチューに合うと書かれています。
個人的には、グリル料理にとーっても合うと思います。
ＢＢＱ、ジューシーハンバーグとかと合わせたら最高かな
素材を活かした野菜グリルや、ソーセージとも合いそうです。
味付けは、塩・胡椒、レモン、マスタードなどシンプルがＧＯＯＤかな～
スモーキーな燻製されたお肉もよさそうです。
明日、グリルソーセージかハンバーグと合わせてみたいと思います
ご報告はまた後日。
ちなみに・・・我が家では今晩トマトチキンカレーを作りました。
ワインにも合わせようと頑張って、スパイス類やバルサミコ、はちみつ、
ホールトマトなども加え、かなり深みとコクのある美味しいカレーに
仕上がったのですが、やっぱり赤ワインには合わず・・・
日本の家庭的なカレーとワイン、どちらも大好きなのに本当に残念です