上・・・フムス（ひよこ豆のディップ）
下・・・タブーリ（パセリとトマト、クスクスのサラダ）
右上・・・サルシッチャ（イタリア風自家製ソーセージ）
他・・・夏野菜のグリル
ゴーヤと茄子、サツマイモの味噌チーズグラタン（写真撮り忘れ
）
甘くないレアチーズとレモンカスタードパフェ＆ロールケーキ
今回は、夏の爽やかランチを目指してみました。
オイルサーディーンとロールケーキは、お土産で頂いたものです。
どちらもとっても美味しかったです
今回、写真を撮り忘れましたが、ゴーヤと茄子、さつまいもの味噌チーズ
グラタンは予想以上に美味しくできました。
ゴーヤの苦みがほとんど気にならない味で、甘いさつまいもがアクセント。
ワインというよりは日本酒で合わせたいお料理だったかも
食材が残っているので、もう一回作って写真をアップしたいと思います。
簡単レシピ「フムス」のご紹介
アラブ（イスラム）圏での定番料理です。ドバイへ旅行で行った際、
ホテルで食べてその美味しさに感動したお料理です。
パンと一緒に。（現地では、ピタパンにフムスと好きな野菜を合わせ、
サンドウィッチにして食べました）
材料・・・ひよこ豆の水煮缶 １２０ｇ
白ごまペースト ３０ｇ
ニンニク １/２片
オリーブオイル 大匙１
レモン汁 大匙１/2
塩・胡椒 少々
クミン 適量（好みの量を）
カイエンペッパー 少々
仕上げ オリーブオイル、カイエンペッパー適量
作り方
材料をすべてミキサーでペースト状にする。
水分が足りない場合は、水煮汁、レモン汁、水で調整。
クリーム状になればＯＫ
仕上げに食べる直前に、オリーブオイル、カイエンペッパーをかけて完成。
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