ある日のスープカレー
晩御飯を作るとき、冷蔵庫の在庫と相談しながら、今日は
なんにしようかな～と思いながら、なんとなく作り始める時があります。
今回のもそんな感じで、材料的にははじめ、肉じゃがでもとおもいながら
作り始めたのに、なんとなく炒め始めたら、な・なんと！！
スープカレーになってましたヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
何となく作ったので、分量はかなり曖昧です
でもですね、これが自画自賛ですが・・・
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マジで美味しかったんです
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日本のカレーライスをワインで合わせるのって中々難しいと
個人的には思うのですが・・・（ロゼならなんとかＯＫ？？？）
スパイシーなエスニックカレーだと白ワインに合うんですよね
あと、今回のポイントは、ご飯にカニが入ってシーフードの風味が
加わり、より白ワインに合いやすくなってます。
香菜をトッピングすることでハーブ系の香りともより相性がよくなります。
今回のスープカレーも白ワインもバッチリ合いましたよ
樽を使用していない、フレッシュなタイプをキリリと冷やして。
甲州、ＳＢ、Ｒｉｅｓｌｉｎｇあたりと合わせるのがオススメです。
（材料）４人前
トマト（角切り）・・・トッピング用
三つ葉 ・・・ライストッピング用
蟹の炊き込みご飯（今回は、市販のカニの炊き込みご飯の素を使用）
（蟹缶を使用して炊き込んでもＯＫ）※出汁を加えて。
ベーコン ２００ｇ
玉ねぎ 大２個
じゃがいも 中４個
人参 １本
ほうれん草 半束
生姜 １片
オリーブ油 大匙２
ニンニク １片
塩・胡椒 少々
水 ２ＣＵＰ
豆乳 100cc
ハチミツ 大匙１
◎スパイスパウダー類
ターメリック 大匙１
ガラムマサラ 大匙１
クミン 大匙１
チリペッパー 小匙１/２
カレー粉 大匙３
（作り方）
鍋に、にんにく・生姜・オリーブ油を入れ香りが出たら
ベーコンと野菜類（ほうれん草以外）を加え、よく炒める。
スパイス類を加え炒め、香りが立ったら水を加えコトコト煮込む。
ほうれん草も加え、塩・胡椒で味を調える。
味見をして、マイルドがお好みの場合（子ども含む）、豆乳・はちみつを加えて完成。