即席パエリア
シーフードパスタ🍝を作ろうと思い、ルクルーゼ鍋でアサリを炒めていたら、何故かパエリアを急に食べたくなり途中変更
バターが入っているので、コクと風味が増したかも？本来の作り方では無いけど、味は美味しくできました
アボガドサラダとイチジクバケット
パンの上にサラダとアボガドをのせて一緒にパクリッと。ウマ～です
シュウマイもパンに乗っけて食べたら、以外と合うもんですね～笑。
1人ランチだと、ついついワンプレートで済ませてしまう
最近、風邪気味だったので、アルコール無し
手抜きランチだけど、満腹感は最高
ボリュームありすぎかしら
即席パエリアレシピ（３合分）
材料
米 ３合
アサリ ２５０g
イカ １５０g
エビ １５０g
ピーマン ２個（みじん切り）
玉ねぎ １／２個（みじん切り）
トマトソース ２９５g
白ワイン １００ｃｃ
水 ３カップ
フュメ ド ポワソン（顆粒）６g
塩・胡椒
ニンニク １片
バター、オリーブオイル
サフラン 少々
作り方
鍋でニンニクとバター、オリーブオイルを熱し、香りが出たら玉ねぎ、ピーマン、イカ、エビ、アサリを入れ炒める。白ワインを加え、蒸し煮に。
米、トマトソース、サフラン、を加え、お米が透き通るまで混ぜる。
水、フュメドポワソンを加え、塩・胡椒を入れ軽く混ぜたら蓋をして、沸騰してきたら、時々かき混ぜ弱火に。
鍋の水分がなくなったら火を止め、１５分程度蒸らす。
食べる直前にレモンをかけて完成。本来は、パエリア鍋で、バターなんて加えないし、もっと手間暇かけて作りますが、急遽作ったので、簡易版。
でも、味わいはGOOD
iPhoneからの投稿