08年11月のおうち日記②

南信州では干し柿作り、りんごの収穫のまっただ中です。

たわわに実った果樹が収穫されていくと
木だけが残されて、なんだかぐっと冬に近づいた風景になる気がします。

そんな、秋も深まってきた季節のおうち日記。
今月の２ページ目です。

○１１月２６日　晩ごはん

　・いのしし丼（きのこたっぷり。生卵をかけて）
　・大根サラダ（大根、カリフラワー、セロリの葉）
　・きゅうりの辛子漬け、キムチ

　※調理時間１０分の夕食。いただきものの猪肉で、牛丼ならぬいのしし丼に。
　　獣特有のにおいもほとんどなく、野山を駆け回って育った豚のお肉といった
　　感じ。地鶏の豚バージョンと言ったところでしょうか。

○１１月２６日　夫のお弁当

　・ご飯＋炒り卵と白ごま
　・豚肉の塩焼き（韓国の焼肉スパイスを振って）
　・春雨サラダ
　・茹でカリフラワー、セロリ、きゅうりの辛子漬け

　※卵が入ると鮮やかになって、ちょっとお弁当の味もアップした気分になります。

○１１月２６日　朝ごはん

　・なめことセロリのうどん
　・きゅうりの辛子漬け

　※おでん種のだしがしみ出たスープを捨てるのはもったいないので、朝のさっぱり
　　おうどんにリメイク。ちょっとセロリを浮かすのは台湾でよく見かけた技です。
　　あたたかいお腹で今日もガンバロー。

○１１月２５日　晩ごはん

　・炊きたての白いご飯
　・さつま汁
　・バンサンスー（春雨、白菜、錦糸卵、ハムを中華風に和えたもの）
　・大根と豚肉の煮物（おばあちゃん製）
　・茹でカリフラワーとセロリのサラダ
　・おでん（週末につくったのを食べきりました）
　・お漬物屋さんの本格キムチ、いか塩辛
　・温かい麦茶

　※農園にごはんを作って持って行く日は、晩ごはんの品数がちょっと増えます。

○１１月２４日　実家で晩ごはん

　・すき焼き（和牛といのしし）

　※いただき物の素敵なお肉ですき焼きとのこと。お誘いをいただく。わーい。

○１１月２３日　晩ごはん

　・おでん（大根、こんにゃく、厚揚げ、がんも、ごぼう巻き、餅入り肉団子）

　※昼はあちらこちらで沢山美味しいものを満喫（その様子おいしいもの帳にて）
　　したので、夜はふろふきにおでんの具を加えてさっぱりと晩ごはん。実は
　　この日で入籍３周年。出したばかりのおこたでおでんをつつく、あたたかい夜。

○１１月２３日　朝ごはん

　・ふろふき大根（五平餅の甘辛だれをのせて）
　・そば茶

　※先日畑から抜いてきた大きな大根を昨日からコトコト煮てつくったふろふき
　　大根。お出しがたっぷり染みた巨大ふろふきは、幸せでホッとする味。さて
　　今日は友人達とおでかけして信州の美味しいものを満喫してきます。

○１１月２２日　友人夫婦とカレー鍋パーティー

　・カレー鍋（豚肉、キャベツ、平茸、もやし、油揚げ、餅、うどん、チーズ）
　・まぐろ納豆
　・かつおとサラダほうれん草の盛りあわせ
　・漬物、スナック、クラッカー、ハーブチーズなど
　・りんご、手土産でいただいたバームクーヘン♪

　※友人夫婦が泊まりに来ました。夫達はＴＶゲーム、妻達はテーブルゲームと
　　夕食の後にわいわい遊んで、お腹が減ったので、夜中に市内のラーメン屋に
　　繰り出す。

○１１月２２日　昼ごはん

　・チキンとトマトのパスタ

　※昼前から夫婦でお掃除。さっと昼食をとってから、午後はおでかけ。

○１１月２１日　晩ごはん

　・ワンプレートディナー
　　（ご飯、かぼちゃとひよこ豆のサラダ、生ほうれん草サラダ、肉と野菜炒め）
　・まぐろとアボカドの和え物
　・ウインナーと野菜のコンソメスープ
　・りんご、洋なし、クッキー、チョコ、紅茶

　※晩ごはんの後に、ティータイム。嬉しいハナ金の夜。明日から３連休です。

○１１月２１日　朝ごはん

　・カレーサンドベーグル（昨日のカレーの具をサンド）
　・野菜炒めサンドベーグル（お弁当のソーメンチャンプルの具だけサンド）
　・きゅうりの辛子漬
　・ホットコーヒー

　※和洋折衷、なんの具材でも受け止めてくれる懐の深いプレーンベーグル。
　　今朝も寒いので、手編みのニット帽をかぶって朝ごはんとお弁当の支度･･

○１１月２０日　晩ごはん

　・なすとひき肉と舞茸と豆のカレー
　・かぼちゃときのこのホットサラダ
　・おばあちゃんのらっきょう
　・常備菜いろいろ
　・大根のずくし漬

　※常備菜があると手をかけられない日でも食卓がにぎやかになります。常備菜
　　食べきっちゃいました。

　　　　　　　　　友人からの沖縄土産。餅米の粉とチョコで出来ていて
　　　　　　　　　　　　　カステラよりポソポソしていてむっちり。
　　　　　　　食べた夫が「やわらかいかりんとうみたい･･」と言っていたので
　　　　　　　　　　「黒糖じゃなくてチョコだよ」と突っ込んだものの
　　　　　　　　　　食べてみたら、やわらかいかりんとうのようでした。

○１１月２０日　夫のお弁当

　・ルッコラと豚肉のスパゲッティ（トマト味）
　・大根のずくし漬

　※簡単な昼ごはんメニュー。豚肉もたっぷりソテーして添えたし、ルッコラも
　　ざくざく入って、栄養バランスはバッチリ。なので、良いことに。

○１１月２０日　朝ごはん

　・文明堂のカステラケーキ（マロン）
　・ルッコラと豚肉のスパサラダ（お弁当の中身をアレンジした、ごまドレ味）
　・大根のずくし漬（柿の甘味がほんのり効いていておいしい）
　・ホットコーヒー

　※朝起きたら、お隣の屋根も雪でうっすら白くなっている･･いよいよですね～。
　　そろそろタイヤも履き替えなくては。今朝もストーブでお湯をわかしての朝食。

○１１月１９日　朝ごはん

　・山盛りルッコラのピザ（市販のピザにルッコラとマヨネーズをトッピング）
　・ゆうべのつみれ鍋の残り
　・コーヒー

　※寒気がきています。石油ストーブに火をつけて、やかんをのせてお湯をわかす
　　と気持ちまであったかくなってきます。

○１１月１８日　晩ごはん

　・炊きたての白いご飯
　・焼き豚肉のたっぷり大根おろしのっけ
　・鶏つみれ鍋（鶏団子、白菜、人参、里芋、なめこ、ねぎ）
　・マカロニとツナのサラダ
　・大根菜とそぼろの炒め物（常備菜）
　・ひじき煮（常備菜）
　・大根のとろとろ煮
　・さわし柿（いただきもの）

　※さわし柿とは、渋柿を魔法のように甘柿に変えた柿のこと。３５度の焼酎を
　　浸したティッシュや綿をへたの所に詰めて、ビニール袋に数日入れてくちを
　　閉じておくと･･あら不思議。甘柿に変身。

　　　　　　　　朝の空。寒いけど、キリッと冷えた空気が気持ちよさそう。

○１１月１７日　晩ごはん

　・大根菜とそぼろのチャーハン（実家で採れたぴちぴちの大根菜をつかって）
　・焼さんま（昨日に引き続き。大根おろしを添えて）
　・焼がに（いただきもの）
　・温やっこ入り野菜の味噌煮（キャベツ、大根、椎茸、豆腐）
　・大根のとろとろ煮（おばあちゃん特製）
　・大根のずくし漬（柔らかくなった柿に塩を入れて大根を漬け込んだもの）
　・漬物（たくあん、きゅうりの辛子漬）

　※大根フルコース（笑）色々な調理法、食感を楽しめる大根だからこそ♪

○１１月１７日　朝ごはん

　・手作りアップルパイ（農園でいただいたりんごを使って）
　・バナナ
　・ホット麦茶

　※煮りんごを並べたものと、スライスした生りんごを並べたものの２種を作って
　　みましたが、どちらもそれぞれにおいしかった。

○１１月１６日　夫の実家で晩ごはん

　・炊きたての白いご飯
　・焼きさんま＆さんまの竜田揚げ（たっぷりの大根おろしで）
　・うどん入り具沢山汁
　・お漬物各種

　※この日は昼からキウイの収穫をお手伝い。家族との時間を沢山もてた週末に
　　なりました。

○１１月１５日　私の実家で晩ごはん

　・まかないカレー（昼に引き続き）
　・ひじきの煮物
　・ついさっき採ったばかりの大根で煮物（とろける～）
　・お漬物

　※雨に濡れながらの柿採りを頑張り、なんとか今年の柿をすべて採り終えました。
　　風邪をひかないように、農作業の後は近所の温泉へ。その後のごはんは、昼と
　　まったくたがわない内容。でもみんな大満足。みんなで食べると楽しおいし。
　　またも、おじいちゃんがおかわりしてくれてウレシー。

○１１月１５日　私の実家で昼ごはん

　・まかないカレー
　・ひじきの煮物
　・お漬物（たくあんやキムチなど）

　※週末の干し柿作りのお手伝いも、今週で３週目。寒さに負けず、体を動かす
　　のも気持ちいいものです。たっぷりカレーを作りました。おじいちゃんも
　　おかわりしてくれてウレシー。

○１１月１５日　朝ごはん

　・溶けるチーズとりんごのコンポートのベーグル
　・野菜と椎茸のソテー
　・ホット麦茶

　※農園でいただいたりんごを使って作ったコンポートをベーグルに挟んで。
　　チーズとりんごの甘じょっぱい組み合わせがおいしい。