酒と味醂を煮立てて、醤油を入れてひと煮たち。
分量はともかく、作り方は合ってたのね
レシピでは、1：1：8位らしい。
まあ知らなかったんで、普段は2.5：2.5：5位の
同割りで作ってたなぁ。
お値打ち刺身を使うので、直接ちょっと長めに漬けるしね(1～2h)。
で、冷めたら根昆布いれて冷蔵庫へ。
かれこれ1wちょっと前に作ったやつ。
水いれてないし、お腹いたくなってないし、
大丈夫かな⁉
4日目くらいから根昆布がとろとろになり、風味が変わります❗
前に作った漬け丼(再掲)
半額350だったかな？
白ご飯だけど、外より美味しかった。まあ、自分で仕込んだから3割り増しで(笑)
今日は、素麺の市販のメンツユに入れて水で割って、食べたよ。
これもこれからの時期いけるな😃
単に醤油に根昆布突っ込んだんもあります。
これは、煮込みようだね😃