私の実家がある鴻巣市や行田市、熊谷市など、
埼玉北部のローカルフード。
「フライ」
一体、何のフライなんだ？
牡蠣フライ？ エビフライ？ アジフライ？
どれも否
「フライ」という料理なのだ
その超人気店がコチラ
フライ・焼きそばの店 山下
私が小学生の頃から営業しています
メニューはこれだけ
まずは焼きそば
具材はキャベツと豚肉のみ
縮れたモチモチ麺
う、うま〜いっ
そしてこれが問題の…
フライ
お皿からハミ出るほどのビッグサイズ
モチモチの薄い生地に具材は長ネギと少量の豚肉。
ラードで揚げられた香ばしいパン粉が乗り、
青海苔とソースがかけられただけ。
お好み焼きでももんじゃ焼きでもないこの料理。
駄菓子レベルなのですが…
旨〜いッッ
家でも作れそうですが、これが無理
これは一体何なのか
是非、食べて頂きたいローカルフードです