原点回帰。
初めて肉汁うどんを食べたお店を久々に訪問。
さいたま市西区 藤店うどん
メディアに何度も登場し、肉汁うどんを広めた店と言っても過言じゃない。
私のお気に入りうどん店「武蔵野うどん 藤原」＆「松堂うどん」の店主も
この店の出身なのです
肉汁うどん 中盛り ￥880
コシが強くズッシリした細めのうどん
一人前ずつ調理される肉汁は熱々
豚バラ、長ネギ、油揚げの3種の具材がタップリ過ぎて、麺が沈まない
やっぱり美味かった～
ダシの甘味、塩加減が絶妙のバランス。
さすが大宮の名店です