埼玉県北足立郡伊奈町 つけめん・らーめん 美豚
福生に本店があるチェーン店のようですね。
いつも管釣りに行くと、帰り道にあるお店なので、
以前から気になっていましたが、遂に初訪問です。
つけ麺が売りのお店のようですので、ここはもちろん・・・
煮魚出汁つけ麺 ￥800 全部のせ プラス￥450
ちなみに「全部のせ」は無料クーポンでトッピング。
全粒粉（？）らしき、粒々の見える麺
小麦の風味はさほど感じませんが、歯応えのある中太麺です。
大きなチャーシューが浮いた魚介系の香り漂うスープ
一見、濃厚そうに見えますが粘度は低く、シャバ系です。
濃厚豚骨にサバ、カツオ、昆布などを溶かし込んであるようです。
サラリとしていますが、味は濃い目にしっかり付いています。
豚骨魚介系には珍しく、甘味、酸味が強いスープで、
この感じは今までに食べた事がありませんね～。
全部のせトッピング
メンマ、味付け煮卵、海苔、長葱、大きなチャーシュー2枚。
これだけでお腹一杯になりそう。
平たいタイプのメンマ
大きなチャーシュー
かなり薄くカットされた、柔らかくて美味しいバラ巻きタイプ。
煮卵はかな～りイイ感じにトロトロ
スープと麺の絡みはさほど強くありません。
でも味が濃い目のスープなので、丁度いいですね～
スープ割りをお願いして完食
なかなか美味しかったです
ところで、私は今回初めて「全部のせ」トッピングを試しましたが、
具材が多すぎて、食べる時のバランスが難しいですね。
やはり、麺、スープ、具材の量はうまく調和しているべきである、
と、思い知りました。