ＵＮＤＥＲＧＲＯＵＮＤ ＲＡＭＥＮ ＲＥＭＩＸ

4月にオープンした新店へ。

さいたま市大宮区　ＵＮＤＥＲＧＲＯＵＮＤ ＲＡＭＥＮ　ＲＥＭＩＸ

この通りには、すでに「つけめん102」「麺処ほんだｎｉｊｉ」があり、

いつのまにか激戦区となってしまいましたね～

まぁ、お店としては競争が大変でしょうけど、お客さんにとっては

選択肢が広がって嬉しいことですよね。

店の外には麺を入れる木箱が積まれておりまして、「頑者」の文字が・・・

そう！このお店、現在のつけ麺のスタイル（豚骨魚介系、極太麺、魚粉）を

確立した川越の名店「頑者」 の支店なのです。

初めての訪問ですので、もちろんここは

つけめん（濃厚）　Ｌ300ｇ　￥750　

来た──ッ!!!

ピカピカの麺は中太ストレート

つけ汁は、トロトロの鶏スープに数種類の魚介系をブレンド。

魚粉も当然、乗っています

濃厚とは言っても、さほど粘度は高くなくて意外とアッサリしています。

フレッシュライムが清涼感を与えてくれますね～

濃厚系って、スープに野菜が溶け込んでたり、刻み玉葱が入っていたりして

意外と甘いつけ汁になることが多いのですが、ここは甘さ控え目でイイ感じ

ツルツル、モチモチとしていて、パスタみたいな麺なので、

コシ、ゴワゴワ感はそれほど強くないですね～

でも、これはこれで喉越し良くてアリです！

麺とスープの絡み具合はこんな感じ。

極太メンマ

炙り焼きチャーシュー

香ばしくて美味しかったです！

スープ割りまで、美味しくいただきました

う～ん、本店の頑者も一度食べてみたいなぁ～