今年は夫がクリスマスも日本の暦通りに通常業務だったので、今日でやっと仕事納め。喪中だけど、ちょっとお正月休みにのんびりするのかと思いきや、明日からリノベ準備に入るらしい。私も25日が年内最後の夜間クラスだったので、次の期末テストまで3週間のブレイク。採っても採っても赤くなるミニトマトと紫蘇の収穫に追われる日々。美味しいけど、食べきれない…。
毎日ザル一杯採れるミニトマト～
ちょっと手間だけど、虫食いも気になるところだけ取ってトマトソースにしてしまえば、美味しく食べて全く問題なし！ピザ生地を発酵させてる間にピザソース作って、カプシカム、マッシュルーム、ウィンナー、ミニトマト等を載せて。普段は和食が多い我が家だけど、このミニトマト消費月間はかなり洋食率が高くなってます。苦笑
トマト消費の手作りピザ♪
