初めてのタカノハダイ

庭でミニトマトのお世話をしていると、最近引っ越してきたお隣さんと雑談になり、日曜日にスピアフィッシングで採ったお魚をもらった。ぱっと見が鯛っぽかったので、Snapper？と聞いたら、Morwong（タカノハダイ）と言うらしい。適度にプリプリ感のある美しい白身と、ほのかに香る磯の香りが特徴。生でも勿論、塩焼きや煮付けと、万能選手らしい。

０℃で保存されてたので鮮度もばっちり！

とりあえず3枚におろしてみると、新鮮で美味しそう～

お刺身にして頂きました。美味しかった～！！！