先日収穫したさつま芋、小さいのはどうやって食べようかと思っていたところ、良いレシピを発見したのでさつま芋モンブランに決定！今までちょっと面倒そうだな～と敬遠してたけど、白あん作りの後だと、さつま芋の裏ごしなんて超らくちんに感じてしまう。パウンドケーキ型で焼いたスポンジを3枚に薄～く切るのが一番大変だったけど、その間に生クリームを挟み、最後にさつま芋クリームをたっぷり飾って出来上がり！
初めてにしては、上出来！超自己満足。笑
ケーキもさつま芋クリームもフワフワで美味しい～♪
まだまだ採れたさつま芋が一杯あるので、しばらくさつま芋モンブランが堪能できそうです！