寿司ランチ

今日は、旦那の友人が日本から出張中で、週末のフリータイムなので、我が家にご招待。朝から小雨のぱらつく中、新鮮なシーフードを仕入れる為、フィッシュマーケットへ。近くの魚屋さんで済ませてしまおうかと思ったのだけど、やっぱりフィッシュマーケットの方が、断然いいネタが揃っていて、今日は6.5kgのNZサーモン、中トロ1kg、ハマチをサクで2本、オイスターを1ダース購入。

せっかくの機会だから、、、と他の友人も数名誘ってみたのだけど、急だった為、お一人だけ駆けつけてくれ、2人のお客様＋私達＝4人のこじんまりランチ。少し遅めのお昼だったので、子ども達と母には先に済ませてもらって、少々気合を入れて、お寿司の盛り合わせを用意。

いっつも大人数のパーティが多いので、がっつり作る料理が多いけど、ゲストが少ない場合は、少し手間隙掛けられて、ちょっと違うことが出来て楽しい。今日は、日本で買ってきたなんちゃってバーナーであぶりも作ってみた～♪

普段は、タスマニアのサーモンを買うんだけど、今日はより脂がのっているNZサーモンにしてみたのだけど、これまた正解～！しっぽのほう迄、トロットロに脂がのってて、もう絶品！

楽しいひと時でした～♪