こんにちはー
やっと少し時間が出来た～
この間の自宅パン教室の
お話日記を
７月２３日に
自宅パン教室をしました
この日に作ったパンが
少し前の日記でご紹介した
チョコレートシートを🍫
使ったパンを作りました
私の自宅パン教室では
パン生地はもうこの
パンこね器でこねちゃいます
このパンこね器は
粉を１㎏まで
こねられるので
沢山作る時には
すごく重宝します
このパンこね器で
うどんもこねられるし🍜
ケーキの生地や
メレンゲも作れるので
この器械なかなか
すぐれものなんだ
チョコレートシートを使った
パンはちょっと大変で
手間隙も時間もかかるパンなので
チョコレートシートを
使ったパン生地は
生徒さんが来る前に
私がこのパンこね器で
作ってました
２３日に来た生徒さん達の
パンレッスンでは
パン２種類作るので
生徒さん達が来てから
生徒さん達に
２つめに作るパン生地の
計量をしてもらって
２つめのパン生地を
パンこね器のスイッチON💨
にしてから
いよいよチョコレートシートを
使ったパンの成型を
していきます
チョコレートシートを使った
パン生地は
最初にめんぼうでパン生地を
伸ばして四角いっぽくしてから
パン生地の真ん中に
横向きにチョコレートシートを
のせます
パン生地にチョコレートシートを
のせてから風呂敷で
くるむようにパン生地で
チョコレートシートを
くるんでとじめを
よ～くつまんでいきます
ここでよ～くパン生地を
つまんでとじておかないと
チョコレートシートが
出てきちゃって
あとで大変な事になります
チョコレートシートを
パン生地でくるんで
よ～くつまんで
とじてから
とじめを下にしてから
あとはめんぼうでひたすら
ひたすらせっせと
縦長に伸ばしていきます
↑
この作業がけっこう力を入れて
めんぼうをかけないと
伸びないので
大変なのよ
４０センチ位にチョコレートシートを
入れたパン生地を伸ばしたら
三折りにします
三折りにしたパン生地を
再びめんぼうでひたすら
今度は縦に約５０センチ位
伸ばしていきます
この作業も
大変なのよ～
疲れるわね
と言いながら
めんぼうでパン生地を
伸ばしてました
約５０センチ位に伸ばしたら
ロールケーキみたく
巻き寿司みたく
下からくるくる巻いていきます
ここまでくれば
あとはもう楽チンです
巻き寿司みたく巻いていって
包丁で半分に切ると
断面がこんな感じに
なります
あとは包丁で切って
紙のカップに入れて
チョコレートシートを使った
パンの成型はようやく終了です
お次はもう１つのパン作りです
もう１つのパン作りの成型
いつもこの成型をすると
思うんだけど
この形 なんだか
魂みたい👻👻👻
タイトル
「魂の旅立ち」
魂が天国に向かって旅立つ的な
感じの写真よね(笑)
魂みたいな
涙の形みたくしてから
めんぼうで伸ばしてから
上からくるくる
巻いていきます
もう１つのパンは
ロールパンを作りました
２回目の発酵が終わってから
焼く前にロールパンの
表面にはけで卵液をぬってから
焼いていきます
ロールパンと
チョコロールパンの
焼き上がり～
チョコロールパンが焼けて
オーブンから出して
生徒さんに焼けた
チョコロールパンを
見せたら
「わぁ～ おしゃれなパンね～」
と言って喜んでくれたので
良かった良かった
ロールパンもかわいく
出来ました
ランチの料理は
７月１２日に他の生徒さんの
パン教室の時にも出した
夏野菜の白だしスープを
作ってだしました
この夏野菜の白だしスープ
美味しいんだけど
私はもう何回も食べたから
飽きた
チョコロールパン
おしゃれなパン屋さんで
売ってるパンみたいだわ
２３日のパンレッスンの時に
１人の生徒さんが
自分で作ったらっきょう漬けと
梅干しを持ってきてくれて
パンレッスンの時の
ランチの時に
試食で頂いた
らっきょう漬けと梅干しも
出して 皆で食べたのですが
らっきょう漬けも梅干しも
両方 おいし～～
作り方を聞いたら
らっきょう漬けの漬汁は
市販のらっきょう漬けの
タレではなくて自分で
お酢と砂糖とみりんって
言ってたかな？で自分で
作ったと言っていて
梅干しで使った梅は
その人のお家のお庭に
梅の木があって
毎年、その梅の木で実った
梅を収穫して 収穫した梅で
梅干しを作ってるらしいんですが
梅の木に梅が実りはじめたら
ぎりぎりまで梅を完熟させてから
梅を収穫して梅干しを
作っているらしく
梅干しの実がすごく
柔らかくてとろりとしていて
美味しかったです
他の人が作ったものを
食べてみたり、作り方を
聞くのって 自分のやり方とは
違うって事もけっこうあるから
いいお勉強になりますね
頂いたらっきょう漬けと梅干し
うちの主人にもあげたら
うちの主人もすごく
美味しいって
って絶賛してました
私が作ったのは全然
絶賛してくれませんが
チョコレートシートを使った
パン作りが 無事に成功して
綺麗に焼き上がって
綺麗なパンを
成功さんにお土産で
持たせてあげられたので
２３日のパン教室が無事に
終わって生徒さんが
帰ったあと
あ～良かったぁ
と思って １人でホッと
胸をなでおろしてました
自宅パン教室をやった時って
毎回 無事に終わったあとは
あ～良かったと思って
と思ってホッとするんですが
その数秒後には
次回のパン教室の時には
何をやろうかなぁ
と 早くも次の為の事を
考えはじめます
自宅パン教室をやるの
毎回、この次回のやるものを
考えるのが けっこう
大変でどうしよう
となるんですが
でも その考えたり
調べたりするのが
大変でもあるけれど
自分の好きな事なので
楽しみながら
頑張れます✊
２３日の時の生徒さんは
お二人なんですが
お二人とも 昔ながらの
しきたりを重んじているお家で
毎年、必ず お彼岸やお盆には
親戚の人や近所の人が
お参りをしに来て
お彼岸やお盆の前後
２週間 ずっとお客さんが
たえずきて大変みたいで
８月、９月は連続して
お参りをしにお客さん達が
くるし、私がちょっと
９月の前半の１週間
用事が出来てパン教室が
出来ないので
２３日の時の生徒さんの
８月、９月のパン教室は
夏休みって事で２ヶ月
お休みする事になりました
なので次回はちょっと先の
１０月がレッスン日なんですが
まだまだ時間があるから
大丈夫な～んて思っていて
な～んて思っていてパン教室の準備をやらないでいると
あっという間にパン教室の
日にち間近になっちゃって
どーしよー
ってなってしまうので
今からちゃんと考えないとなぁ
１０月は
ハロウィンシーズンだから
ハロウィンっぽいメニューに
しようかな🎃🎃🎃🎃🎃