ネットで注文したキムチ、10キロ開封！！！！

こんにちは

今日は久しぶりの更新になりましたが、

韓国のキムチ事情について書いていこうと思います

ご存知の方も多いと思いますが、

韓国の多くの家庭ではキムチ専用の冷蔵庫を持っています

最近の若い世代ではそんなこともないそうなのですが

（私の家にもキムチ専用冷蔵庫はありませんwww）

が、旦那さんの実家にはありました

普通の冷蔵庫とは違い

キムチの発酵に最適な温度で保管できて

1〜2年発酵させるムグンジキムチ（熟成キムチ）

を家庭で味わうにはキムチ専用冷蔵庫が必要なんだとか

私もキムチ専用冷蔵庫はないので

一般的な冷蔵庫にキムチを保管してます

韓国の冷蔵庫はでかくて

スペースが余って困るので、、、（電気代の面で）

１０キロもキムチがあると空間を埋めることができ

助かってもいますwww

日本では冷蔵庫にキムチがあると

冷蔵庫開けるたびに広がるキムチの匂いが気になったのですが

韓国に来てから冷蔵庫にキムチがあっても

気にならなくなりましたwww

鼻が順応してしまったのでしょうか？！

日本から家族や友達が遊びに来たときには

冷蔵庫の匂いチェックしてもらおうかと

今の若い人はキムチをあまり食べないそうなのですが

旦那さんも私もキムチ好きなので

常備はしていないですが、

たまに食べたくなった時にまとめて購入しています

韓国でさまざまなキムチを食べてみたのですが、

一番美味しかったキムチは

朝鮮ホテルから出しているキムチです

＜신세계푸드サイトから引用＞

少しお高めのキムチなのですが

美味しかったです

結構辛めのキムチで

届いてすぐの発酵が進んでいない状態で食べると

白菜のシャキシャキ感を感じながらも、

結構辛めのキムチの素が

ゆでたお肉と一緒に食べるととっても美味しかったです

刺激の強いのが好きな方はおすすめです

少し発酵させると

そのまま食べるよりも料理に使うと

より美味しく食べられます

今回購入したキムチは違うところで注文しました

こちらは10キロで30,000ウォン台で

コスパキムチです

リビューがあまりなかったので心配しながら

初めて購入してみました

じゃん！！キムチ10キロは人生初www

発泡スチロールで宅配されるのですが

開封前から匂いでなんとなくキムチかな〜ってわかります

大体どこで購入しても

ビニールで2重にして包装されており

封は厳重に閉じて送られてきます

韓国のダイソーではキムチ用の保存容器もサイズ多様に売っています

オレンジの容器はダイソーで購入した６キロキムチ容器で、

ステンレスのキムチ容器は３キロ程度入ります

やっぱりプラスチック容器だと匂いがついてしまうので、

ステンレス容器のほうが使い勝手は良いです

白菜1／2ずつ6〜7株入っていました

それにしても半株でもこのサイズ

すぐ食べる用と

発酵させる用に分けました

キムチを全部移動し終わったら

残った素も捨てずに

キムチが浸るぐらいまで注ぎます

キムチが空気に触れるとそこからカビが生えてしまうので

ギュギュ押さえます

キムチ用の容器には内蓋が付いていたのですが

ない場合はビニール袋やラップ等で

空気に触れないようにしてあげます

10キロキムチの大移動終わり

キムチの開封をするときは

エプロン＆ビニール手袋必須です

肌は洗ったら取れますが、

服についたら絶対取れません

私もビニール手袋して行ったのですが

やっぱり付いていました

一苦労な10キロキムチ開封ブログでした

ちなみに味は普通に美味しかったです

リビューがないので心配していましたが、

魚醤の味がしっかりする

辛くないキムチで

無難な味だと思いました

届いてすぐに食べたので

白菜のシャキシャキ感と白菜の甘みが

美味しかったです

10キロもあるので

少しずつ食べ進めていくと

また味の変化も感じらられるかと思います

熟成＆発酵後のキムチの味も楽しみです

当分はキムチに困らないです～

今日も読んでくださりありがとうございました