カレーを作りました。
ごく平凡は家庭でのカレーですが
私なりにおいしく作るこだわりがあります。
まず、たまねぎは山ほど入れます。
大玉で５個ぐらい、みじん切りにして
中華ナベでいためます。とにかくいためます。
大ナベに油をいれ、つぶしたにんにく１かけをいれ、
豚バラ肉をよくいためます。にんじんジャガイモをいれ、
先ほどいためたたまねぎを入れます。
たまねぎをいためた中華なべに水を入れ、
ナベ肌についたたまねぎの甘さ成分を残らず
水に溶かし大ナベに移します。
後はよく煮込んで市販のカレールーを入れます。
最近は、２段熟カレー(中辛）とゴールデンカレー（甘口）
のミックスです。
仕上げに隠し味としてトマトケチャップと中濃ソースを少量入れます。
最後に砂糖を大さじ１パイ入れると味にメリハリがつきます。
興味のある方是非お試しを。