鳥のモモ肉を用意します。
まず、モモ肉にフォークでぶちぶち穴を開けます。
皮の方は特に念入りに
塩・こしょうを振って準備完了。
アルミホイルに３～４ｃｍにきったふとねぎを敷き、
その上に先ほどの鶏肉を乗せます。
さらにその上にえのき茸をのせ、日本酒を少々振り掛けます。
もう一枚アルミホイルをかぶせ、４辺をしっかり巻きつけ
そう・・包み焼きの準備完了。
これをバーベキューコンロの上におき、
あとは、ほっといて遊びましょう。
さて、適度に遊んでおなかがすいたら出来上がり。
驚くほどやわらかく蒸し焼きになったモモ肉をご堪能あれ。
ちなみに下に敷くねぎは、あらかじめ焼いておくと香りがまた
格別です。
仕上げに柑橘系をちょっと絞ってもＧＯＯＤです。
今週末、友達とバーベキューです。
ただ肉とか焼いて食べるだけれは面白くないので
毎回趣向を凝らしています。
今回、私は、タンドリーチキンに挑戦です。
ヨーグルト、カレー粉、にんにく、しょうが
トマトピューレ、オールスパイス、塩
でつけダレを作り、鶏肉をつけておきます。
今回は、手軽に食べられるよう、手羽元を
使用。ホークでぷすぷすを穴をあけ、味がしみこむ
様に・・・
一晩漬け込んで準備ＯＫ
焼く前に余分なつけダレを取り除き、ターメリックを
満遍なく振りかけて、いざ炭火の上に・・
適当な焦げ目をつけながら焼くこと２０～３０分
んーおいしそうなタンドリーチキンの出来上がりです。
ぜひお試しあれ
なんやかんやで、更新サボってました。
続けるって大変ですね。
もうやめようかと思いましたが、もう少し続けようと思います。
何か新しい出来事がありそうだし・・・
ちょっとの期待を胸に
メールまってます。
