ブロッコリーな炒め物

ブロッコリーな炒め物


　材料

　　・ブロッコリー　　１房
　　・豚こま切れ肉　　１パック
　　・しめじ　　　　　１袋
　　・みじん切りなニンニク　　３～４欠片分くらい

　　・塩コショウ　　　適量
　　・バター　　　　　１０ｇくらい？
　　・醤油、マヨネーズ　　適量（混ぜておきます


　手順

　　１．ブロッコリーを食べやすい大きさに切り分けて　レンジでチンしておきます
　　２．しめじは石づきを取り　バラしておきます
　　３．熱したフライパンに油を入れて　ニンニクを軽く炒めます
　　４．そこに豚肉を入れて炒めます　この時塩コショウを振ります
　　５．お肉に火が通ったらしめじを入れて炒めます
　　６．じめじがしんなりしたら　チンをして柔らかくしておいたブロッコリーを入れます
　　７．全体によく火が通ったら少し弱火にして　バターを入れてよく絡ませます
　　８．バターがなじんだら　醤油、マヨネーズを混ぜた物を入れてよく絡ませたら完成！



マヨネーズを少し多目にして醤油は少しでいいと思います(・ω・)

マヨネーズ風味のご飯が進むおかずですぉ！　もちろんつまみにも･･･（ぁ

他の野菜でもマヨネーズに合う物ならいけると思います(*´∀`*)b

みなさまもぜひお試しあれ～

キャベツが主役 蒸し肉炒め

キャベツが主役　蒸し肉炒め


　材料

　　　・豚肉切り落としorこま切れ　　　１パック
　　　・キャベツ　　　　丸１個（量が結構ありますが、食べれちゃったりします　まぁお好みで半分でも
　　　・人参　　　　　１本
　　　・しいたけ　　　３個ほど

　　　・塩コショウ
　　　・料理酒、砂糖、しょうゆ（味付け用　　酒をベースに甘めにして多めに用意しておきます
　　　・片栗粉　　　　適量（とろみを付けます


　手順

　　　１．キャベツを洗い大き目のザク切りにします
　　　２．肉を切り落としならキャベツと同じくらいの大きさに切ります
　　　３．人参は短冊切り、しいたけは薄切りにしておきます

　　　４．フライパンを熱し少し油を引いて肉を塩コショウで炒め、ある程度火が通ったら人参を入れます
　　　５．人参に軽く火が通ったらしいたけ、キャベツを入れてさらに軽く火を通します
　　　６．全体が落ち着いたらフライパンに蓋をして　キャベツが柔らかくなるまで弱火で蒸します

　　　７．キャベツが柔らかくなってきたら　料理酒、砂糖、醤油で作っておいたタレを入れます
　　　　　料理酒のアルコール分が飛ぶように　蓋を開けたまま少し強火にしてタレを落ち着かせます
　　　　　　　　　　　↑タレが少し残るように多目にタレを用意するといいです
　　　８．火を弱火か止めて、水溶き片栗粉を回し入れて　全体にタレが絡むように混ぜて完成！
　　　　　　　　　↑火を止めた場合、片栗粉を絡ませた後　再度火を付けて混ぜてください



キャベツの甘さとしいたけの風味、豚肉の感触！

良い感じにタレが絡んでご飯が進む進む！(*´∀`*)

味の濃さは難しいかもしれませんが　片栗粉を入れたり野菜の水分が出てるので

タレは少し濃い目に作って置くといいですね(｡･д･｡)

ぜひお試しあれ～(・ω・)ﾉ

お腹満足な巾着～

お腹満足な巾着～

　
　材料

　　　・油揚げ　　　お徳用５枚入り１袋（予備でもう１袋用意したり(｀ω´；)
　　　・豚ひき肉　　普通の１パック
　　　・糸こんにゃく　　一袋
　　　・人参　　　　　１本
　　　・しいたけ　　　３～４個
　　　
　　　・塩コショウ　　下味用
　　　・ダシの素、醤油、みりん　　煮用
　　　・つまようじ　　　包み分


　手順

　　　１．油揚げに熱湯をかけてサッと油を落とします　
　　　　　それを半分に切って中に具を入れれるように　中を広げます（破れやすいので注意
　　 　２．糸こんにゃくを熱湯でサッと茹でて　ザルに上げて冷まします
　　　３．人参、しいたけを細かくみじん切りに切ります
　　　４．ひき肉をボールに移し、人参としいたけを入れて　塩コショウをし軽く混ぜます
　　　５．冷ましておいた糸こんにゃくもみじん切りにして、ボールに入れて混ぜ合わせます
　　　６．油揚げの中に具を７割くらい詰めて　つまようじで口を閉じます

　　これで巾着自体は完成(・ω・)　ここから煮込みと味付け

　　　１．お鍋にお湯を沸かし、巾着を入れて弱中火位でクツクツと煮込みます
　　　２．頃合いを見てダシを入れて　弱火でさらに少し煮込みます
　　　３．そこにみりん、醤油をくわえて弱火でさらに煮込んだら完成(*´ω`*)



しいたけのダシも出るのでとっても美味しいです(*´∀`*)　味付けは少し薄めがいいかも

サーマルクッカーとか圧力鍋だったら　味付けの調味料全部入れちゃってやれば早いです

つまようじでちゃんと閉めておかないと中身が出てしまう恐れがあるので

最初の段階で強火でグツグツはお勧めできません！

ホッコリ出来てどこか懐かしい味になるはず(｀ω´；)　よかったらどうぞｗ