発酵食品や文化の良さを発信する「第13回全国発酵食品サミット」
「第13回全国発酵食品サミット」が11月25日、26日の両日、岐阜県恵那市の恵那文化センターを中心に開かれます
基調講演や、俳優の財前直見さん(57歳)のトークショー、試食などがあります
実行委は10月25日まで、ステージイベントの参加申し込みを受け付けています。
基調講演は、東京農業大の小泉武夫名誉教授が、世界の発酵食品について語られるそうです。パネルディスカッションは、恵那農業高生も登壇されるとの事です。
財前直見さんは、子育てを機に大分県に移住されて、畑で取れた野菜や果物で発酵食品を作ってみえるそうで、トークショーで発酵の楽しさを伝えてくれるようです
その他には、発酵川柳の表彰式、発酵食品を使ったホットサンドの試食、酢の飲み比べ、地域や全国の食の販売、酒蔵でつくる甘酒講座もあるそうです。
発酵食品は、健康や美容に効果が期待されています
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