14日に掲載店舗が公表されたレストラン格付け本「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重２０１９特別版」
「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重２０１９特別版」で、岐阜県内からは3軒の飲食店が二つ星の評価を受けました
一つ星は9軒でした。
二つ星は、中華料理「小菜中華ｈｉｒｏ」（岐阜市）と、日本料理「柳家」（瑞浪市）、日本料理「料亭洲（す）さき」（高山市）です
「柳家」の料理長山田剛之（まさし）さん（４１歳）は「中部地方では初めてのミシュランの格付けで二つ星の評価を頂けて嬉しい。育てて頂いたお客さんのおかげ。将来、三つ星をもらえるよう努力したい」と話されていました
また、「料亭洲さき」の女将（おかみ）、洲岬（すさき）佳子さん（６２歳）は「ミシュランの評価を聞いた時はびっくりした。これから外国人のお客も増えるかもしれないけれど、対応できるように準備していきたい」と意気込みを語られていました
外国人観光客の呼び込みに力を入れている岐阜県は、ガイドの発刊を機に、フランスなど欧州からの誘客に力を入れたい考えです。岐阜県海外戦略推進課の担当者は「昨年の県内のフランス人の延べ宿泊者数は全国七位と、欧州からの旅行客が増えている。ガイドを活用していきたい」と意気込む。
一つ星に選ばれた店は次の通りです
開化亭（中華料理、岐阜市）角正（精進料理、高山市）クッチーナ（イタリア料理、大垣市）胡蝶庵仙波（こちょうあんせんば）（そば、岐阜市）旬亭なか川（欧風料理、高山市）蕎麦（そば）料理仲佐（そば、下呂市）たか田八祥（日本料理、岐阜市）匠味（たくみ）平野（日本料理、岐阜市）飛騨季節料理肴（日本料理、高山市）
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