アユ約９０万匹を養殖する「美濃養魚場」
岐阜県美濃市生櫛の「美濃養魚場」が、子持ちアユに味を付けて加工した３品を４月中旬に新発売しました
独自の技術で骨の柔らかな若アユに卵を持たせ、若者にも好まれるオリジナルの味付けで売り込んでいます
「美濃養魚場」社は1972年の創業で、友釣りのおとりや食材向けに養殖アユを販売しています。新たな販路を開拓しようと昨年から食品加工業に参入して、第一弾としてアユの一夜干しを発売しました。
新商品は「柚子（ゆず）田楽」「くんせい」「ガーリックペッパー」で、4月に収穫した若アユを敷地の工場で加工しています。身はやわらかく卵がぎっしりと詰まり、ご飯のおかずやお酒のおつまみにもぴったりの味に仕上がっています
子持ちアユは甘露煮など和風しょうゆ味に加工される事が多いですが、「後発だから違った味で勝負しよう」と、3種類が用意されました。
福井高穂社長（５５歳）は「若い社員のアイデアを生かし、まずは1万匹限定で製品化した。売れ行きが良ければさらに種類も増やしたい」と話されています。
いずれも3匹入りで税込み980円
道の駅美濃にわか茶屋、とれったひろば関店、長良川ＳＡの3カ所で販売していますよ
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