ゴーヤナンパ2

絶倫上司からゴーヤは種とワタはかならずとるようにと言われていたので

スプーンでしこしこ抜き取る。

そして、沸騰したお湯ですこしゆがく、または塩でもんで30分ほど置いておくと

苦みがとれるということなので

少し沸騰させてから、塩でもみもみして30分放置で。


炒める際に使う、ニンニクとショウガもみじん切りしておきます。


木綿豆腐の水分をとるためにキッチンペーパーをまき、レンジしてからさらにこれまた30分放置。



そろそろ30分なので、調理しま～す。