私はいくつかの不動産を持っています。
その失敗を記録しています。
本日は失敗の記録ではありません。
サイゼリア創業者
正垣泰彦 著書
「おいしいから売れるのではない 売れているのがおいしい料理だ」
外食産業にかかわらずに全業態に通ずる経営本です。
サイゼリアの原価率などの経営ノウハウが惜しみもなく記されています。
そして
個人店ならば原価率は○%が適当で～～
と商売(経営)を成功させる指標も示しています。
正垣会長の世の中を豊かにしたいという願いがそうさせているんでしょうね。
今までいろいろと経営本を読んできましたが、もっともバイブルになりました。
ユダヤの商法などより凄い本です。
勤め先の社長に読ませたい。笑