クッカロール ＆ 白オクラ ＋ ニコドーナツ ※麻布十番
仕事の打ち合わせで、麻布十番へ。新しいビジネスモデルの開発がテーマだったのだが、そのサンプルになったお店がこちら。
長州市場 と垂れ幕がかかっているが、実は正式な店舗ではない。なかなか借り手がつかない物件に、期間限定で山口県の長州市場という会社が、パイロットショップをオープンした。しかも、３週間限定だ。
正式な店舗ではないので、木箱を並べて販売するといった簡素な内容。逆にこの雰囲気が、素朴な味を出していて中々良い。。
山口県の特産をずらいと揃えてあるので、東京ではあまりお目にかかれない商品も沢山ある。
首都圏と地方をつなぐ、新しい考え方として面白い展開かもしれない。興味やアイディアのある方は、是非、メッセージを残して欲しい。
山口県長門市の伝統野菜でもある、白オクラ。
アクが少なく、生食に適しているところから サラダオクラ とも呼ばれている。（７月～１０月）
東京では、ほとんど手に入らない。
普通のオクラに比べ、粘りが３倍ある。
粘りの主成分は、ムチン。動物系タンパクの消化を助け、消化器系や呼吸器系の粘膜を保護する働きがある。胃炎や風邪の予防に良いといわれている食材だ。
オクラは、カリウムも豊富で高血圧の予防にも良い。
何と言っても、「野菜な空間」で書いている、「放射能防衛食」にもいいんでないの。
もう一つ見つけた 珍野菜 がこちら。
卵形をした、ハリネズミみたいな 野菜。
果物っぽくも見えるけど、これは
「カックロール」 という、洋種の ニガウリ。
ニガウリのくせに、ほとんど 苦味が無い。苦いのが苦手な人でも食べられる。
こちらも 生食 ＯＫ。更に、中のわたと種も食べられる。
バングラディシュ が原産で、現地では カレーの具材として使われている。多分、検疫の関係だと思うが、日本には輸入になてちる野菜。
ゴーヤよりも、ビタミンの含有量が多く、特に 鉄分 に関しては、ほうれん草の １０倍～２０倍 含まれているそうだ。
九州大学で品種改良され、西日本で栽培が広がっていっている。関西では、見かける野菜なのかな？
苦くないので、以外と流行るかもしれない。
鉄分とビタミンが多いということは、こちらも「放射能防衛食」になりそう。
どのように調理しようか、ただ今検討中。どんな料理を作ったかは 「野菜な空間」 方にアップします。
打ち合わせに一緒に行った相棒が、「甘い物が食べたい」 と言い出したのでドーナツを食べに行く。
昨年１２月にオープンしたお店。由布院の人気カフェ 「hana+cafe TAKAKURA」 の人気メニューと、こだわり素材をそのまま使った身体に優しいドーナツだそうだ。
nico ドーナツ 麻布十番店
港区麻布十番 １－７－９
０３－５４１４－２５２５
大豆ペースト使ったドーナツらしい。品物選びは 相棒 にまかせて、私は写真をパチリ。
隣は、かりんとう屋サン、お向かいは 浪花屋さん とこの近辺は、スイーツストリート化してきた。
プレーンが １６０円で、１８０円、２００円 といったプライスライン。
胡麻とかきな粉とか、和食材を使ったものが多く、甘さも 超控えめ。チョコレートにもココアがまぶしてあり、苦みばしった 大人の味。テイクアウトのみなので、夜食でパクリ。美味しゅうございました。
最近、ドーナツ戦線が熱くなってきているようなので、新しいドーナツ店も回ってみなければ。
「野菜な空間」 の方も、食材紹介 と 料理を再開。最近の家食 は、ジャンクなもの（非常食で買い込んだインスタント物、レトルト物）ばかり食べていたので、食改善にちょうどいいかな。
長州市場 と垂れ幕がかかっているが、実は正式な店舗ではない。なかなか借り手がつかない物件に、期間限定で山口県の長州市場という会社が、パイロットショップをオープンした。しかも、３週間限定だ。
正式な店舗ではないので、木箱を並べて販売するといった簡素な内容。逆にこの雰囲気が、素朴な味を出していて中々良い。。
山口県の特産をずらいと揃えてあるので、東京ではあまりお目にかかれない商品も沢山ある。
首都圏と地方をつなぐ、新しい考え方として面白い展開かもしれない。興味やアイディアのある方は、是非、メッセージを残して欲しい。
山口県長門市の伝統野菜でもある、白オクラ。
アクが少なく、生食に適しているところから サラダオクラ とも呼ばれている。（７月～１０月）
東京では、ほとんど手に入らない。
普通のオクラに比べ、粘りが３倍ある。
粘りの主成分は、ムチン。動物系タンパクの消化を助け、消化器系や呼吸器系の粘膜を保護する働きがある。胃炎や風邪の予防に良いといわれている食材だ。
オクラは、カリウムも豊富で高血圧の予防にも良い。
何と言っても、「野菜な空間」で書いている、「放射能防衛食」にもいいんでないの。
もう一つ見つけた 珍野菜 がこちら。
卵形をした、ハリネズミみたいな 野菜。
果物っぽくも見えるけど、これは
「カックロール」 という、洋種の ニガウリ。
ニガウリのくせに、ほとんど 苦味が無い。苦いのが苦手な人でも食べられる。
こちらも 生食 ＯＫ。更に、中のわたと種も食べられる。
バングラディシュ が原産で、現地では カレーの具材として使われている。多分、検疫の関係だと思うが、日本には輸入になてちる野菜。
ゴーヤよりも、ビタミンの含有量が多く、特に 鉄分 に関しては、ほうれん草の １０倍～２０倍 含まれているそうだ。
九州大学で品種改良され、西日本で栽培が広がっていっている。関西では、見かける野菜なのかな？
苦くないので、以外と流行るかもしれない。
鉄分とビタミンが多いということは、こちらも「放射能防衛食」になりそう。
どのように調理しようか、ただ今検討中。どんな料理を作ったかは 「野菜な空間」 方にアップします。
打ち合わせに一緒に行った相棒が、「甘い物が食べたい」 と言い出したのでドーナツを食べに行く。
昨年１２月にオープンしたお店。由布院の人気カフェ 「hana+cafe TAKAKURA」 の人気メニューと、こだわり素材をそのまま使った身体に優しいドーナツだそうだ。
nico ドーナツ 麻布十番店
港区麻布十番 １－７－９
０３－５４１４－２５２５
大豆ペースト使ったドーナツらしい。品物選びは 相棒 にまかせて、私は写真をパチリ。
隣は、かりんとう屋サン、お向かいは 浪花屋さん とこの近辺は、スイーツストリート化してきた。
プレーンが １６０円で、１８０円、２００円 といったプライスライン。
胡麻とかきな粉とか、和食材を使ったものが多く、甘さも 超控えめ。チョコレートにもココアがまぶしてあり、苦みばしった 大人の味。テイクアウトのみなので、夜食でパクリ。美味しゅうございました。
最近、ドーナツ戦線が熱くなってきているようなので、新しいドーナツ店も回ってみなければ。
「野菜な空間」 の方も、食材紹介 と 料理を再開。最近の家食 は、ジャンクなもの（非常食で買い込んだインスタント物、レトルト物）ばかり食べていたので、食改善にちょうどいいかな。