こんばんは！
梅雨らしい？雨が降ってきました♪
恵みの雨～♪
今日は、
マクロビオティックの
リマクッキングスクール名古屋校
中級のクラスでした！
カムカム鍋で炊く玄米ご飯
葛うどんの冷やし汁
八宝菜
てっかみそ
でした！
カムカム鍋とは、
例えるならバックインバックの
お鍋バージョン！
圧力鍋の中に小さなお鍋がありまして、
その小さなお鍋に玄米を入れて炊くのです。
圧力鍋にお水を入れます。
そうすると、圧力鍋だけで炊いた玄米と比べるとどうなるの？？？
陰性になります。
なぜか？
・直接「火」に当たっていない。
・圧力鍋に入れたお水に蒸されてお米が炊けている状態。
(蒸すのは直火よりも火力が弱い)
だから比べると陰性に仕上がります！
陽性の体質の方で、
圧力鍋の玄米ごはんがおいしく感じない方にオススメ！
＼(^^)／
さてさて、中級のメインイベント？
「てっかみそ」を作りました！
根菜と味噌だけで作ったふりかけです。
材料からして、陽性って感じしてますね！
ごぼう
にんじん
れんこん
合計2時間くらい炒めます。
果てしないです。
でも、自分たちで作るてっかみそは、
売ってるのよりも何倍もおいしいです！
＼(^^)／
陽性のふりかけなので、
秋～冬にオススメですね！
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