おでんとサラダ

☆本日のメニュー☆
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・おでん
・海鮮ホタテサラダ
・カブのサラダ
・焼きしいたけ
・かぼちゃのみそ汁
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こんにちは、月曜担当の市原です。

週末は、みかんの収穫の手伝いに行ってきました。

プロはみかんが落ちないように人差し指でみかんの下を押さえながら

はさみで切り離します。片手だけで収穫し、速く、しかも丁寧です。

素晴らしいなあと思いました。

さて、今日のランチのメインは、おでんでした。

寒い時期に、暖かいおでんは、これから嬉しいメニューです。

お米のとぎ汁で大根を下ゆでし、

練り物、しらたき、ロールキャベツ、じゃがいもと一緒に

煮込みました。

汁がにごらないよう、煮立たないように気をつけながら

つくったそうです。

出汁には、やきあごだしを使っていますが、

さっぱりと旨みのある、おいしいおつゆに仕上がっていました。

大根は大きめにカットしていましたが、

煮崩れずに柔らかく煮えていて、筋もありませんでした。

とてもおいしかったです。

また、今日のサラダは、

カブとベビーリーフ、オイルサーディンを使ったサラダです。

カブの甘みとイワシのやさしい塩味がよく合っていました。

それでは、また☆

無農薬野菜のタニザワと申します。