ヒレカツと野菜スープ

☆本日のメニュー☆
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・ヒレカツ
・野菜スープ
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こんにちは、水曜日担当の市原です。

3月になってだんだんと暖かくなってきましたね。

今日のランチは、ヒレカツと野菜スープでした。

ヒレカツは、

ヒレ肉をたたいて塩コショウで下味をつけて、

小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて揚げたら完成です。

すこし厚めのヒレ肉ですが下味がしっかりとついており、

柔らかくておいしかったです。

野菜スープは、ベーコン、玉ねぎ、人参を

順に加えながら炒めてから、水を加え、

コンソメと塩コショウで味つけしたものです。

ベーコンと野菜を一度炒めることで、

ベーコンの旨みと野菜の甘みを引き出したことが

ポイントだそうです。

ヒレカツに添えられていたキャベツも

野菜スープに入っていたキャベツも、

どちらもとても柔らかくておいしかったです☆

それでは、また。

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