生姜炒めと卯の花

☆本日のメニュー☆
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・豚肉と豆苗のしょうが炒め
・うのはな
・三浦大根のみそ汁
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こんにちは、金曜日担当の市原です。

今日のランチのメインは、「豚肉と豆苗の生姜炒め」でした。

豚のコマ肉を生姜の千切りと炒め、

豆苗を加え、醤油、砂糖、酒、片栗粉を合わせた調味料を加え、

炒め煮にし、仕上げに生姜の絞り汁を加えたらできあがりです。

たっぷりと使われている生姜が、豚肉や豆苗とよく合っていました。

また、副菜は、卯の花でした。

作り方は、まず、鶏肉を炒め、そこに、

切った人参と水で戻した干し椎茸、ごぼうのささがきを加えます。

そしておからを加えてさらに炒め、砂糖、醤油、酒、だしを加えて、

さらに炒めます。これで完成です♪

しっとりとしていて、薄めの味付けなのですが、

干し椎茸のだしがしっかりと効いていて、

とてもおいしかったです。

それでは、また来週。

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