なすといわしの料理

☆本日のメニュー☆
――――――――――――
・むかしなすといわしの揚げあんかけ
・大根と京いものみそ汁
・豆苗とじゃこの炒め物
――――――――――――

こんにちは、水曜日担当の市原です。

今日のメインは、

「むかしなすといわしの揚げあんかけ」でした。

素揚げしたむかしなすと

片栗粉をまぶして揚げたいわしのフィレに、

醤油、みりん、酒、砂糖、だし汁と

かつお節、唐辛子を合わせて、

片栗粉で少しとろみをつけたおつゆをかけたものです。

揚げたいわしのフィレは、おつゆをしっかりと吸って、

味がよく馴染んでいました。

また、インゲンが添えられていましたが、

甘くて感激しました。

秋のインゲンも夏のインゲンに劣らず、おいしいのですね。

それでは、また☆

タニザワの野菜はこちら から購入できます。

無農薬野菜のタニザワ