かにかま玉

☆本日のメニュー☆
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・カニカマ玉
・中華サラダ
・コーンスープ
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こんにちは、金曜日担当の市原です。

今日のランチのメインは、「かにかま玉」です。

カニ玉のカニの代わりに、かにかまぼこを使いました。

作り方は、まず、

粗いみじん切りにした、干ししいたけとネギを

溶いた生卵と一緒に中華なべで焼いて、

お皿に盛り付けます。

そして、醤油、酒、砂糖、酢、片栗粉と

干ししいたけの戻し汁でつくった餡をかけたら完成です。

少し甘めの餡に、味の濃い干ししいたけがアクセントになって、

飽きない味に仕上がっていました。

生のしいたけもおいしいですが、

干ししいたけの味の濃さは格別ですね。

それでは、また来週。

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