大根の甘みが抜群でした！

☆本日のメニュー☆
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・大根のそぼろあんかけ
・ピーマンといかの粉さんしょう炒め
・お汁粉
・味噌汁
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こんにちは。

木曜日担当の堀です。

今日もいい天気です。やっぱり天気ですと、気持ちがいいですね。

昨日は、雨で、かなり冷えました。

その分、湿度もあって、我が家の加湿器は、静かな夜をおくっていました。

空気が乾燥してきましたので、皆さん、風邪にはお気をつけください。

さて、本日のランチですが、メインは大根のそぼろあんかけです。

社員に大好評でした！いやー、おいしかった。

大根に味が染みていて、大根の甘みと、

挽き肉としょうがの効いたあんかけが絡みあって、ご飯も進む、進む。

止まらぬおいしさでした。

染み込ませるポイントは、50分かけて弱火で煮込むことだそうです。

時間が短い中、料理する順序を考え、

少しでも長く煮込んだ料理担当の料理に懸ける情熱が、この大根を作り出したのです。

おしるこも、おいしかったです。

昨日から、生の小豆からぐつぐつ煮込んで、

こして、こしてを4回繰り返し作り上げた、手間をかけた、一品です。

その分、舌触りもとてもよく、上品な甘さでした。

皆様も、お試しください。

本日の総括は、料理は手間をかけた分だけ、おいしくなる、料理は愛なのです。

本日もごちそうさまでした。

では、また！今日もすばらしい一日を！グッデイ！！

無農薬野菜のタニザワ