なすを使った「鍋しぎ」

☆本日のメニュー☆
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・鍋しぎ
・アンチョビとレタスのサラダ
・冬瓜と春雨のピリ辛スープ
・千枚漬け
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どうもこんにちは。

火曜担当の藤川です。

今日は、ちょっと珍しい「鍋しぎ」がメインでした！

なす・ピーマン・豚肉を甘辛の味噌で炒めた料理ですが、

なすがヘタの付いた状態だと鳥のしぎに似ていることから、

「鍋しぎ」という名が付けられたそうです。

豆板醤のピリッとした辛みも効いていて、とてもおいしかったです。

「冬瓜と春雨のピリ辛スープ」は、

淡白な冬瓜に、ラー油を入れたピリ辛の

スープがよく合っていました。

今日は少し暖かいですが、

これからの寒い日には、身体が温まって

ピッタリのスープだと思いました。

それではまた！

無農薬野菜のタニザワ