メルヘンという名のかぼちゃ

☆本日のメニュー☆
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・かぼちゃと豚肉の南蛮漬け
・モロッコインゲン揚げ
・粉ふきいも
・大根のみそ汁
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どうもこんにちは！

木曜担当の堀口です！

今日は新しく入ってきたカボチャを使った料理がメインでした。

使ったかぼちゃの品種は「メルヘン」という名前です。

可愛らしい名前ですね♪

一般的には、メルヘンはホクホクとした食感と

甘みがあるのが特徴なかぼちゃということ。

今回入荷したものを実際に食べてみると、

しっとりとしていて、優しい甘さという感じでした。

（かぼちゃは、置けばおくほど糖度が増すので、

もう少し時間が経つとよりおいしくなると思います！）

そのメルヘンかぼちゃを使って、

かぼちゃと豚肉の南蛮漬けを作りました。

一度揚げたかぼちゃと豚肉を、

お酢と醤油、砂糖、塩、赤唐辛子で味付けしたタレに漬け込みました。

酸味と旨みが、豚肉とかぼちゃに染み込んでいて、

とてもおいしく仕上がっていました！

ちょっと酢豚に似ている感じでしたね。

粉ふき芋は、新入社員の今井作。

ホクホクとしたゆで加減と、ちょうど良い塩味で中々の出来でした。

ただ、ところどころに少しだけ皮が残っていたのは、

時間がなかったためでしょうか。

ちょっとだけ玉に瑕でしたね。

では、今日もごちそう様でした。

では、また明日～。

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今日のつぶやき

先週は、お休みをいただいて、台湾に行ってきました。

B級グルメの宝庫といった感じで、食べ歩きを楽しんできましたよ！

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無農薬野菜のタニザワと申します。