りんごのおやつ

  今月は、神保町、神田エリアでりんごのおやつを食べ歩きです。

  辛党の私にはかなり珍しく、写真の撮り方もだめですが、

  

  こちらは、スマトラカレー共栄堂で、冬の間だけメニューにのる焼きりんご。

  小樽で教わったレシピによく似ていました。皮まで柔らかい。

  

  こちらは、近江屋洋菓子店で通年人気のアップルパイです。四代目のご店主は、毎日青果市場へ出向かれます。

  両者、用いるりんごの品種が異なります。そしていずれも長年続いてきた味ですが、そこに対する思いには、驚くほど共通のエッセンスもありました。

  次回、りん語録で綴ってみますね。