京都北山のお菓子屋さん
patisserie Tango de Chat Noirの松田ありけるです。
ブログの更新をすっかり疎かにしておりました
私事ですが、知り合いから有難い大きなお仕事を
ちょうだいしたので
そちらにかかりっきりになっておりました。
無事にお引き渡しを終えてホッとしております。
そして、さらに有難いことにcreemaさんからも
お通販の注文をもらいました
お店ではチョコ専門店が京都にはたくさんあるのに
当店のシュセットをお買い求めに来て下さり
本当に嬉しいです。
皆さまありがとうございます‼︎
チョコのテンパリングは働いていた時代
全くチョコが触れる人がいなかったので
辻製菓学校時代の知識のみですが
日頃の焼き菓子とは違う作業工程にときめきますね。
追加したアマンドショコラは旅立ちました
サブレマンディアン、アマンドショコラとフィナンシェの詰め合わせを追加しました
明日もお待ちしております。