丹後人
たんごびとの魅力・想いvol.57
～居酒屋ダイニング エビス
東 錦吾さん～
丹後で育ち、住み、丹後弁しか話せれない私(さゆりすと)。
丹後の海・山・食・人・土地・歴史など
全てが大好き！
その中でも一番人が魅力的！
なので
丹後のヒトの魅力・想いを発信していきたいと思います✨
たんごびと第57弾は
京都府京丹後市丹後町の
居酒屋ダイニング エビス
東 錦吾さん
1)さゆりすとの取材コーナー
京都府京丹後市にある丹後町間人という地名、皆さん読めますか？
間人→［まじん］とか、人間の反対だから［げんにん］とか、読んじゃいますよね^^;;
これ、【たいざ】って読むんです！
その、間人にある、居酒屋ダイニングエビスの東錦吾さんこときんちゃん！
お店を出して11年になるとか
間人には、漁港もあり、冬には有名な間人ガニもとれる。その間人漁港より新鮮なお魚はいつでも手に入る（多分言い過ぎではないと思います^^;;）
地産地消で、生きのいい魚などを手に入れ提供できる幸せ。また、漁師町が故に、飲みにくるお客さんのお酒の飲む量が多いのだとか！
美味しいものを食べて、美味しいお酒が飲めるって最高ですね^^
きんちゃんの趣味は、「サーフィン」
丹後の海は、サーファーが多いんですよ。
きんちゃんも、趣味のサーフィンを楽しむために、仕事も頑張っている！と言っていました。
エビスから徒歩数分で日本海が見えます！
車なら1分ですね。
温泉も目の前にありますし、エビスに来て、きんちゃんの美味しいお料理でお酒を飲んで、温泉にも入れる。最高の旅ですね～。
皆さんも是非一度間人のきんちゃんに会いに来てくださいね。
2)さゆりすとからのひと言
きんちゃんは、家業を継ぐのが嫌で、元々料理好きだったこともあり、この仕事をし始めたそうです。
この11年で時代の変化も、身に感じているといってました。
変化があることは逆に良いことで、同じ場所に永遠に居続けることはないので
変化を敏感に感じることが、チャンスであり新たなチャレンジのきっかけなのですね～
きんちゃんもまだ若いので、これからますます、新たなことにチャレンジしてほしいと思います。
新たなチャレンジは、自分を必ず成長させてくれる！どんどん新たなチャレンジを楽しんで
きんちゃんならやってのけます
時代の変化の流れは速いのですが、人は人を支え、人に支えられ成長していくのでしょうね
間人のきんちゃんに会いに、間人へ来てくださいね
待ってま～す
