今回はおいしかったタパスを日本でも再現できるように全部記録しておこうと思っています。
テンションあがるわー。
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特に最後の２枚のカタラン風のカタツムリとフォアグラのカナッペ！
豚の血の塊の煮込み、ロックフォールのアンチョビ、豚の頬肉、
ジロール、ポルチーニ、マッシュルームのきのこ類♪
カタツムリ下処理の仕方は昔ぺぺにしっかり教えてもらって知っているので
梅雨時になったら絵画教室の子供達にでもうまいこと言って
総動員でみんなに庭のカタツムリ捕獲させてやってみようかな。
ミズエ