アレルギー状態の中でも命にかかわる状態、アナフィキラシー・ショックを引き起こしてしまう食品アレルギー。
このアナフィキラシー・ショックとは、ある特定の食品を食べたときなどに起こります。
痺れや血圧の低下、呼吸難しいなど死に至るケースも少なく有りません。
また、アレルゲンとなる食品の摂取によってアトピーや喘息など他のアレルギー病状を引き起こす事も多々あるそうです。
アレルギー食品の代表的なものには蕎麦・小麦・卵・牛乳・大豆・海老・蟹などが有ります。
豚肉や鶏肉・サバや牡蠣などの肉類や魚介類にも有ります。
これらのどの食品がアレルゲンとなるかは、人によって異なるためアレルギー検診などで品目を限定しておくのが良いでしょう。
また食材そのものではなくとも、ふくまれる脂肪自体がアレルギー状態をひき起こす事もあるといわれています。
脂肪は脂肪酸で構成されていますが、肉類にふくまれる脂肪酸のひとつ「アラキドン酸」はアレルギー状態を引き起こす原因となるのです。
必須脂肪酸であるアラキドン酸は、ひまわり油・コーン油・サフラワー油などのリノール酸（多価不飽和脂肪酸）から体内に取り入れられ、合成されます。
揚げ物などが少なくない食生活では、こういうアレルギーを引き起こす食品をしらずしらずに摂取してしまう事があるのです。
反対にアレルギー病状を緩和する食品もございます。
例えばサバやイワシ・マグロなどの魚類にふくまれる「EPA（エイコサペンタエン酸）」は同様の脂肪酸でも変更すると言われます。
このアラキドン酸とエイコペンタエン酸は体内の血液中に1対1くらいの割合であると すごくの改良に好影響が有ります。
またアレルギー性皮膚炎にはr-リノレン酸・DHA・ビタミンなどが有効です。
アレルギー喘息にもDHAやエイコペタン酸・亜鉛・βカロチン・ビタミンなども効きます。
食材だけでなく、脂質や成分なども知っておくと良いでしょう。
意外にも牛乳を飲んでアレルギーを起こしてしまう方が少なくないらしいのですが、牛乳アレルギーってどういった状態を出してしまうのでしょうかね。
主な状態としては下痢をしたり、発疹を出したり、喘息を引き起こしたりという事だみたいです。
それとは別に嘔吐してしまう方もいる様ですよ。
牛乳アレルギーになってしまう原因としては牛乳にふくまれているたんぱく質。
これが体内に入り、消化されない状態で吸収されてしまう事によってアレルギーの原因となるアレルゲン（抗原）になってしまい抗体が造られてしまいますよね。
そこに更に牛乳を飲んで抗原となったたんぱく質を吸収しようとすると抗原反応が起こってしまうという事なのです。
この抗原反応がアレルギー病状として体外に出てしまう事になってきます。
こうした牛乳アレルギーは比較的お子様に少なくない為、牛乳を与えるときには充分に注意する必要があります。
よくびっくりしてアレルギー科が有る病院に駆け込んだりしますが、そのようなに心配する必要は有りません。
大抵成長と供に自然と治ってくる物です。
また他の食べ物に対してもアレルギー病状を引き起こしてしまう可能性がお子様にはありますので、その際は慌てずにアレルギー科が有る病院に行って診せる様にしましょう。
牛乳アレルギーを引き起こした場合、まれにアナフィラキシーを引き起こしてしまう可能性もありますので注意する様にしてください。
自然と治るから兵器と軽んじてはいけません。
お子さんの様子をしっかり見て何かあれば直ぐに病院に行く様にしましょう。
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