初級のカット（十字）

昔パン教室で習ったパンを忠実に再現してみた。

こういうパンを焼いていたんだなあ。。。

ライ麦が１５％位入っているんだけど、焼きたては殆どライ麦の酸味は感じず。

でも、一日置くとほのかに一口目が香りました。ライ麦のお粉の香り。

トーストすると更に分かります。

今考えてみると、こんなに薄いクラストでパンを焼いていたんだなあ、と、懐かしい感じ。

これはこれで、とっても優しくて好き。

ぺロッと食べてしまいました。