今日も折り込んでます～

『クロワッサン、上手に作るにはどうしたら良いですか？？』

↑それは・・・・・・・・・・・・・

回数重ねて作り続けるのみ！！！！


ポイントさえ分かっていれば、あとは生地に様子を聞きながら折り込んでみる。
で、何度も何度も失敗を繰り返しながら、とにかく作ってみる。

これに限ると思います。

シンプルだし、比較の対象が沢山あるから、自分の『モノ』にしたいですね。

特に、自家製天然酵母で作るクロワッサンは、本当に素朴で、じわっと染み入る美味しさですから。