ムッシュタピオというフランス人の製法を直伝どおりに再現しているらしく、７２時間の長時間製法で作られているそうです。
普通のクロワッサンはもちろん、ミニクロワッサンのバリエーションが４種類あって、（アンチョビ・チーズ・チョコ・ソーセージ）、他にも、チーズやハムがはさまれた、マダムタピオやムッシュタピオも美味。クロワッサンの層の厚さが嬉しい限りでした。
デニッシュパンもかなりの売れ行きで、黒糖ブレッド・オレンジブレッド・抹茶パンはどれも、併設されているレストランで食べ放題！もちろん、レストランには他のクロワッサンが発芽玄米パンなど、沢山のパンが並んでいました。
かなり息の長いパン屋さんらしく、地元の友達はいつもここでバゲットを調達するそうです。
二回ほど、そのお友達がＰＩＮＹのパンセットをプレゼントに送ってくれたことがありましたが、ここのマーマレードジャムも、絶品！酸味がしっかりあって、マーマレードというよりも、だいだいとか、ぽんかんとか、そんな感じの凝縮度がたまらなく美味しいです。
レストランでは、サラダランチや、お豆とソーセージたっぷりのスープランチ、オムレツなどもあって、朝はビュッフェスタイルの朝食をやっているそうです。なかなか朝から混んでいる模様。