わが家の冷蔵庫に常備されている
「茹でじゃがいも」
ここ
。この字の上に
いつも、鍋に入るだけ（でも３、４日間で消費できる量）のじゃがいも皮のまま茹で
フタをせずに冷蔵庫に入れておきます。
フタをすると水分が出てくるのでふたをせずそのまま放置
じゃがいもは、「茹でたてをつぶして・・・」というより、再調理するときには茹で冷ましたものの
ほうが扱いやすいですね。
今朝も茹でました
お弁当用のゆで卵一個もいっしょに入れておくといっしょに出来て経済的です
茹でじゃがいもをスライスして、焼いた上に しその実と味噌 を練ったものをのせ一品
「しその実」は 今が旬！ しっかり採って塩漬けにしておきたいですね